Tarte aux pêches à l'ancienne 5pp

En voilà une recette qui m'a tenté...rien qu'en voyant la photo j'en salivais déjà!
Mais j'avais un doute..sur le fait de la réussir aussi bien que sur la photo! mais TADAMMMMM elle est magnifique! encore merci à ma belle Maman, car elle a tout fait! moi je me suis transformée en inspecteur des travaux finis! et je valide cette recette de 750gr le MAG!
Par contre je préviens la pâte est assez spéciale, car assez craquante mais c'est cela qui fait toute son originalité! à refaire avec d'autres fruits!
j'aimerai bien votre avis sur la pâte
**************************
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 50 min
Temps de repos: 30 min
**************************
Ingrédients pour 1 grande tarte(12 parts):
# 180 gr de farine t65
#50 gr de flocons d'avoine
#1 CS rase de Maïzena
# 4CS d'huile d'olive
# 2 pincées de sel
# 7 cl d'eau environ
 Pour la garniture
#6 pêches blanches et jaunes (3 de chaque hein??)
#1 poignée d'amandes
# 60 gr de poudre d'amandes
# 20 gr de sucre
# 2 CS de cassonade
# Lait pour la dorure
**************************
1-Préparez la pâte: versez la farine, les flocons, la Maïzena, le sel et l'huile dans le bol d'un robot. (pour la prochaine fois j'y ajouterai en plus 1 sachet de sucre vanillé pour donner plus de goût à la pâte)
2- Actionnez le robot durant 10 secondes et versez petit à petit l'eau par la cheminée
3- Arrêtez le robot lorsque la pâte forme une boule (si ça ne forme toujours pas de boule ajoutez un peu plus d'eau mais pas trop!) Laissez reposer 30 min
4- Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, faites y torréfier les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées (15 min environ  à 150°C ). Laissez tiédir et concassez les
5-Pelez et dénoyautez les pêches (pour vous aider faites une petite croix entaillée dans le cul de la pêche, et pochez les 2 mins dans l'eau bouillante, c'est plus facile! la peau s'enlève toute seule)
6- Coupez chaque fruit en 6. Etalez la pâte et piquez la de quelques coups de fourchette. Posez la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
7-Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre, répartissez ce mélange sur la pâte en laissant un bord livre de 2 cm
8-Disposez les morceaux de pêches puis rabattez la pâte sur les fruits. Badigeonnez les bords avec du lait et poudrez les de cassonade.

9-Enfournez 50 min environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
10- Laissez refroidir à température ambiante et parsemez d'amandes concassées avant de servir!
(par contre j'ai badigeonné la tarte avec de la gelée de groseilles pour la faire briller de 1000 feux ^^)

régalez vous!!!

Crème brûlée miel et orange 9pp

Bonjour à toutes et à tous!!

Me revoilà après une petite absence...merci le déménagement (qui n'est d'ailleurs pas encore terminé!) ohlalal je dois encore changer la présentation de mon blog...bah oui finito la Chtimi expatriée en Corse...maintenant elle va vivre dans les Cévennes!! ça change non?? en plus dès le 31 août je vais être bien occupée...va falloir que je m'accroche pour continuer à publier!

Alors aujourd'hui une petite recette rapide, simple et tellement bonne! Merci ma Belle Maman pour la recette prise dans 750g le mag! je n'ai rien fais...(je n'ai aucun mérite lol) j'ai juste testé et approuvé (trop dure la vie!)

en avant pour cette crème brûlée qui a une petite touche d'originalité

**********************

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 2 heures minimum
Cuisson: 1h15

*********************

Ingrédients pour 10 personnes
 (attention j'ai utilisé des petits ramequins! pour les normaux c'est 6 personnes)
# 6 jaunes d’œuf
#70g de miel doux
#75cl de crème liquide entière
#1 orange bio
# 6 CS de cassonade

*********************

1- Préchauffez le four à 120°C
2- Fouettez les jaunes d’œufs avec le miel dans un saladier
3-Ajoutez le zeste de l'orange finement râpé
4-Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole sur feu doux jusqu'aux premiers frémissements, puis versez sur les œufs en mélangeant vivement au fouet
5-Filtrez la crème obtenue et répartissez dans les ramequins
6- Disposez les dans un grand plat et remplissez le d'eau chaude à mi-hauteur
7- Enfournez au milieu du four pour 1H15
8- Sortez les crèmes et laissez les refroidir avant de les placer au réfrigérateur au moins 2h!
9- Sortez les crèmes du réfrigérateur juste avant de les servir. Saupoudrez les de cassonade et faites caraméliser la surface à l'aide d'un chalumeau.

et maintenant dégustez!!!!!!!!!!!!!


Voilà bon appétit!